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後楽園様 専用 國行鍛錬 青鋼 刺身用包丁 霞 柳刃1尺(約30cm)
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20681431212
中古 ：20681431212-1 |
メーカー | 後楽園様 | 発売日 | 2025/01/29 13:48 | 定価 | 21000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
後楽園様 専用 國行鍛錬 青鋼 刺身用包丁 霞 柳刃1尺(約30cm)
★.この度は、商品をご覧いただき大変ありがとうございます。・こちらの商品は、國行鍛錬 青鋼 1尺（約30ｃｍ）の柳刃包丁になります。以前、自分が和食の職人時代に購入した（約40年前）の柳刃包丁になります。かなり前の包丁ではございますが、定期的に手入れ等を行っておりましたので、包丁の状態としてはよろしいかと思います。今後、自分が使用する機会はないということで出品いたしました。 是非、和食のお仕事をされている方に使用していただきたく、お譲りしたいと思います。約40年前の購入になりますので、購入金額は記憶になく、当時お給料がかなり安い時代に、苦労して分割で購入した記憶がございます。商品の状態ですが、綺麗な波紋はまだ見えます。それなりの使用感と些細な錆跡が有りますが、使用に問題はございません。使用感といっても、板前在職期間は約7年間ですので、それほど使用頻度はないので、包丁自体の寿命は全然減少していないと思います。肝心の本体（包丁）は、全くと言えるほど使用に差し支える部分はございません。大きさも1尺なので、仕事的にも扱いやすく、青鋼なのでそれなりに切れがとまらず、実仕事では大変重宝してよろしいかと思います。約40年以上前の包丁になりますので、現行物にはない、原材料の使用と品質であります。使用していただければわかると思います。使用頻度もあまりない点もよろしいかと存じます。やはり包丁は、できれば毎日使用していただいて、毎日手入れをしたほうが絶対にいいと個人的には思いますので、尚更わかる方に使用していただきたいと思います。あくまでも、年代物の中古品なので商品状態をご覧いただき、ご購入の御検討をお願いいたします。画像等も含め何かご不明な点は、御購入前にコメント欄にてご連絡をいただければと思います。
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